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最新的研究表明,葡萄酒也分饮用者群体

返回列表 来源:进化的葡萄 浏览: 发布日期:2017-12-01 【

        葡萄酒在近年来大热,吸引了不少人开始对葡萄酒感兴趣。据信息透露,美国葡萄酒大师(Master of Wine)蒂姆·汉尼(Tim Hanni)认为,饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的,根据这一点,他把饮酒者分为了四个不同的类型:甜型(Sweet)、过敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。


葡萄酒饮用者有划分类别
 
        在汉尼的葡萄酒饮用群体划分的理论中,除了基因之外,环境也是决定葡萄酒偏好的一大因素。同时,随着时间的推移和饮酒经验的积累,饮酒者的品味也会相应地发生改变。

        这么说吧,可能大家在日常生活中也会发现,女性大部分都喜欢甜型酒居多,这类饮酒者通常会比较挑剔,并且偏好于酒体轻盈、风格精致的甜酒。而其它种类的葡萄酒对他们来说往往会显得酒精感过于突出或风味过于强劲。



esball.org酒业的张高滔先生在视频中介绍了葡萄酒选购要注意的事项,应注重个人口味

 
        相较于甜型饮酒者,过敏感型饮酒者则更乐意尝试不同风格的葡萄酒,不过他们的偏好仍然局限于风格纯净且入口感不是过于强烈的酒款。

  而就敏感型饮酒者而言,汉尼认为他们的感官敏感性适中,因此在选择葡萄酒时也更为开放灵活,较强的适应力让他们能够享用大部分风格的葡萄酒。在汉尼的观点里,该类别囊括了大部分的饮酒者。

        最后,忍耐型饮酒者希望能在葡萄酒中感受到浓郁度和强劲风味,他们往往偏好于丰富且酒体饱满的葡萄酒,而不能理解为什么其他人会喜欢喝“风格柔弱”的葡萄酒。

葡萄酒饮用者口味分析
 
  据了解,密歇根州立大学(Michigan State University)也曾做过此类研究,数据表明,饮酒者的类型不同,他/她对于其它食物的偏好也会相应地有所不同。比如,甜型饮酒者通常会比较喜欢气泡饮料,而忍耐型饮酒者则享受着浓咖啡带来的强劲感觉。

        看完本文,你知道你是哪种类型的葡萄酒饮用者了吗?

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