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关于法国红酒等级划分体系的介绍

返回列表 来源:进化的葡萄 浏览: 发布日期:2017-12-09 【

        法国红酒等级划分是一个怎样的制度体系?其实法国红酒等级划分制度发挥着重要的作用,是红酒界的标杆,同时也是红酒品质的分水岭。法国是全世界酿造最多种红酒的国家,生产了无数闻名于世的高级红酒。法国法律将法国红酒等级划分分为法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。


法国红酒等级划分
 
        法定产区葡萄酒

        AOC是法国红酒等级划分的最高级别,在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

        优良地区餐酒

        优良地区餐酒这个法国红酒等级划分简称 VDQS,是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国红酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

        地区餐酒

  法国红酒等级划分中的VDP指的是地区餐酒,意思是日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区,可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。



张高滔先生在视频中介绍了法国红酒等级划分的相关知识

 
  日常餐酒

  日常餐酒VDT是法国红酒等级划分中的最低档,这个法国红酒等级的酒款常常被作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国红酒总产量的38%。

        注:法国红酒等级划分的最新修正

  法国红酒等级划分体系在2009年修正过,是为了配合欧洲红酒的级别标注形式,法国红酒等级划分发生了一个改革。在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记!

  AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

  VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

  VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE ) ,属于无 IG 的葡萄酒,意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

法国红酒等级划分
 
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